一口锅加上水、白砂糖、明矾、香精、蜂渣等就能造出以假乱真的“土蜂蜜”。近日，洋县捣毁一个制售假劣土蜂蜜黑窝点，查获成品假土蜂蜜900蜂蜜 > 蜂蜜知识
四步鉴别真假蜂蜜的方法
一口锅加上水、白砂糖、明矾、香精、蜂渣等就能造出以假乱真的“土蜂蜜”。近日，洋县捣毁一个制售假劣土蜂蜜黑窝点，查获成品假土蜂蜜900余斤。
群众日前举报，洋县县城一旅社内有人制售假劣土蜂蜜。执法人员迅速赶赴现场，发现在20平方米的房间内，3人正在加工假劣土蜂蜜。现场查获假劣土蜂蜜900余斤，白糖300斤，香精、明矾7斤。这一窝点已被依法取缔。
据介绍，食用明矾、香精等勾兑的假蜂蜜对健康影响很大，明矾食用过量会影响矿物质元素吸收，可能导致骨质疏松、贫血等。明矾中的铝离子能够在肝脏、大脑、肾脏、脾等器官累积，在大脑中积蓄过多就会破坏神经系统，导致记忆力减退、老年痴呆等。
四步鉴别真假蜂蜜
有些假蜂蜜乍一看简直以假乱真，如何辨别？专家表示，可从外形、颜色、气味和味道四个方面初步鉴别真假蜂蜜。
1.观色 真蜂蜜看起来不很清亮，呈白色、淡黄色、琥珀色，以浅淡色为佳，假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈深黄色。
2.闻气味 真蜂蜜有淡淡植物味的花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
3.尝 真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味。
4.热水溶解 将一勺蜂蜜放入杯中，用热水溶解，一段时间无沉淀则为纯蜂蜜
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